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dicembre 2015

dolci di natale

Muffin-panettoni

Il Natale è appena passato, ma sicuramente avrà lasciato una scia di panettoni in tutte le case😂 si,certo si può sempre mangiare eh, ma perché non rivisitarlo con dei super golosi e semplici muffin? Perfetti da servire a merenda o come dessert,magari accompagnati da una crema o una pallina di gelato. La ricetta è di una facilità unica, ma il gusto vi sorprenderà.

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Per 6 muffin grandi
90 gr di panettone che vi avanza( io ad esempio ho usato quello al cioccolato)
150 gr di latte intero
80 gr di zucchero
100 gr di farina 00
40 gr di burro
1 uovo medio
1 cucchiaino di lievito

Fate ammollare il panettone nel latte fino a ridurlo in poltiglia. Sbattete bene l’uovo con lo zucchero,poi unite il burro tiepido, il panettone con il latte in cui è immerso, la farina setacciata e per ultimo il lievito. Versate in dei pirottini capienti e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti( la cottura dipende anche dalla grandezza dei muffin, per sicurezza fate la prova stecchino)

dolci di natale

Gingerbread cookies ( biscotti di Natale )

Processed with VSCOcam with f2 presetCosa più dei gingerbread cookies( biscotti allo zenzero e spezie varie) ci ricorda di più il Natale? Io li preparo ogni anno e questa volta voglio proporvi una ricetta un po’ speciale poiché priva di uova e burro.
All’inizio ero scettica ma all’assaggio mi sono dovuta assolutamente ricredere!
Su, facciamo entrare un po’ di spirito natalizio!
Ingredienti
* 120 gr di farina 00
* 100 gr di farina integrale
* 80 gr di miele
* 30 gr di zucchero
* 60 gr di acqua
* 1 cucchiaino di zenzero in polvere
* 1 cucchiaino di cannella
* 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Mettete il miele,lo zucchero e l’acqua in un pentolino sul fuoco e fate sciogliere bene il tutto ed intiepidire.
Miscelate le due farine e le spezie; unite il composto alla miscela di farine ed impastate: otterrete un impasto compatto ma comunque morbido al tatto( non come una tipica pasta frolla) fate riposare in frigo per 20 minuti.
Stendete l’impasto abbastanza finemente e formatelo con il tagliapasta. Cuocete in forno caldo a 180 gradi fino a che non saranno dorati( circa 15/20 minuti)

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